Jawatan hospitaliti yang diambil kira
Bidang ini menghargai mereka yang mengurus tetamu, pasukan dan margin keuntungan serentak. Jawatan yang lazimnya diambil kira termasuk:
- Pengurus besar hotel, pengurus bertugas atau pengurus pejabat hadapan
- Pengurus restoran, pengurus bar atau pengurus makanan dan minuman
- Ketua cef, sous chef atau pengurus dapur
- Pengurus acara, penyelaras persidangan atau perancang perkahwinan
- Perunding pelancongan, pengurus operasi pelancongan atau pengurus destinasi
- Pengurus hasil, pengurus tempahan atau ketua pengalaman tetamu
- Penyelia operasi kapal persiaran atau resort
Mengapa pengalaman perkhidmatan layak mendapat kredit
Ijazah hospitaliti memang bersifat gunaan. Modulnya meminta anda meramal permintaan, mengawal kos, memimpin kakitangan, memastikan keselamatan tetamu dan menyelesaikan masalah serta-merta. Lakukan semua itu selama beberapa tahun, dan penilai boleh membandingkan pengalaman anda secara langsung dengan hasil pembelajaran.
Laluan kerjaya anda juga ada ceritanya. Peningkatan daripada pelayan kepada penyelia dan kemudian pengurus menunjukkan tanggungjawab yang semakin besar, dan itulah yang memang dihargai oleh kredit berasaskan pengalaman.
Modul yang kerap sepadan dengan pengalaman anda
- Operasi: pengurusan bahagian bilik, operasi makanan dan minuman, perancangan dan pelaksanaan acara
- Kakitangan: memimpin pasukan perkhidmatan, pengurusan sumber manusia dalam hospitaliti
- Kewangan: pengurusan hasil, kawalan kos dan kewangan hospitaliti
- Tetamu: pengalaman pelanggan, pemasaran hospitaliti dan destinasi
- Pematuhan: keselamatan makanan, keselamatan dan kesihatan pekerjaan, pengurusan risiko
Lesen peribadi penjualan alkohol (personal licence UK), sijil kebersihan makanan dan sijil pertolongan cemas boleh menyokong tuntutan kredit bagi modul berkaitan pematuhan.
Bukti pengalaman anda
Industri hospitaliti bergerak pantas, jadi bukti cenderung bertaburan dalam jadual giliran, sistem dan peti masuk e-mel. Mula mengumpulnya sekarang:
- Surat pengesahan pekerjaan yang menunjukkan tarikh, jawatan dan saiz pasukan atau premis anda
- Laporan yang anda sediakan, seperti ringkasan untung rugi (P&L), laporan kos buruh, unjuran hasil atau bajet acara
- Skor kepuasan tetamu, keputusan pembeli misteri atau keputusan audit
- Prosedur operasi standard, pelan latihan atau menu yang anda bangunkan
- Surat rujukan daripada pengurus besar atau pengarah kawasan anda
Pembina surat rujukan kami membantu pengurus yang sibuk menghasilkan surat rujukan yang jelas dan terperinci. Kemudian, gunakan semakan kesediaan untuk melihat apa yang perlu dikumpulkan seterusnya.
Pernah bekerja secara bermusim atau di beberapa premis? Slip gaji, kontrak dan garis masa ringkas jawatan anda menyambungkan semuanya dengan kemas.
Gelaran ijazah biasa
| Peringkat | United Kingdom | Amerika Syarikat | Australia |
|---|---|---|---|
| Associate | FdA Hospitality Management; FdA Events Management | AAS in Hospitality Management | Diploma atau Associate Degree in Hospitality Management |
| Sarjana muda | BA (Hons) International Hospitality Management; BA (Hons) Events Management; BA (Hons) Tourism Management | BS in Hospitality Management; BS in Hospitality and Tourism Management | Bachelor of Hospitality Management; Bachelor of Tourism and Events |
| Sarjana | MSc International Hospitality Management; MSc Tourism Management | MS in Hospitality Management; MBA berfokuskan hospitaliti | Master of Hospitality Management; Master of Tourism |
| Kedoktoran | PhD in Hospitality atau Tourism; DBA | PhD in Hospitality Management; DBA | PhD; DBA |
Ijazah perniagaan dengan laluan hospitaliti juga pilihan yang kukuh, terutamanya jika anda sudah mengurus bajet dan pasukan.
Ke mana ijazah hospitaliti membawa anda
Ijazah mengukuhkan permohonan anda untuk jawatan berbilang premis, peringkat wilayah dan ibu pejabat: pengurus kawasan, pengarah operasi, pengurus besar hotel, pengarah acara, pegawai pembangunan pelancongan atau perunding hospitaliti. Ia juga boleh menyokong peralihan ke jawatan korporat dalam kumpulan hotel, syarikat penerbangan dan lembaga pelancongan, atau mengajar hospitaliti dalam program vokasional.