Les métiers de l’hôtellerie qui comptent
Ce domaine récompense celles et ceux qui jonglent à la fois avec les clients, les équipes et les marges. Intitulés de poste qui comptent généralement :
- Directeur général d’hôtel, duty manager ou chef de réception
- Directeur de restaurant, responsable de bar ou directeur de la restauration
- Chef de cuisine, sous-chef ou responsable de cuisine
- Chef de projet événementiel, coordinateur de congrès ou wedding planner
- Conseiller voyage, responsable des opérations chez un voyagiste ou responsable de destination
- Revenue manager, responsable des réservations ou responsable de l’expérience client
- Superviseur des opérations sur un navire de croisière ou dans un complexe hôtelier
Pourquoi l’expérience du service rapporte des crédits
Les diplômes en hôtellerie sont, par nature, tournés vers la pratique. Leurs modules vous demandent de prévoir la demande, de maîtriser les coûts, de diriger des équipes, d’assurer la sécurité des clients et de régler les problèmes sur le moment. Faites-le pendant quelques années, et l’évaluateur peut comparer directement votre expérience aux résultats d’apprentissage.
Votre parcours raconte aussi une histoire. Passer du service en salle à la supervision, puis au management, montre des responsabilités croissantes : exactement ce que la reconnaissance de l’expérience est conçue pour récompenser.
Là où votre expérience trouve souvent sa place
- Opérations : gestion de l’hébergement, opérations de restauration, organisation et conduite d’événements
- Équipes : diriger des équipes de service, gestion des ressources humaines en hôtellerie
- Finances : revenue management, maîtrise des coûts et finance hôtelière
- Clients : expérience client, marketing hôtelier et marketing de destination
- Conformité : sécurité alimentaire, santé et sécurité au travail, gestion des risques
Le permis d’exploitation (débit de boissons), les certificats d’hygiène alimentaire et de premiers secours peuvent appuyer vos demandes pour les modules liés à la conformité.
Les preuves de votre expérience
L’hôtellerie va vite, et les preuves ont tendance à s’éparpiller entre plannings, logiciels et boîtes mail. Commencez à les rassembler dès maintenant :
- Des attestations d’emploi précisant les dates, les intitulés de poste et la taille de votre équipe ou de votre établissement
- Des rapports que vous avez préparés, comme des synthèses de compte de résultat, des rapports de coûts de personnel, des prévisions de chiffre d’affaires ou des budgets d’événements
- Des scores de satisfaction client, des résultats de visites mystères ou d’audits
- Des modes opératoires, des plans de formation ou des cartes que vous avez élaborés
- Une recommandation de votre directeur général ou de votre directeur régional
Notre générateur de lettre de recommandation aide un responsable débordé à rédiger une recommandation claire et détaillée. Faites ensuite le diagnostic de vos acquis pour savoir quelles pièces réunir.
Vous avez enchaîné les saisons ou plusieurs établissements ? Fiches de paie, contrats et une courte chronologie de vos postes permettent de tout relier clairement.
Intitulés de diplômes types
| Niveau | Royaume-Uni | États-Unis | Australie |
|---|---|---|---|
| Associate degree | FdA Hospitality Management ; FdA Events Management | AAS in Hospitality Management | Diploma ou Associate Degree in Hospitality Management |
| Bachelor | BA (Hons) International Hospitality Management ; BA (Hons) Events Management ; BA (Hons) Tourism Management | BS in Hospitality Management ; BS in Hospitality and Tourism Management | Bachelor of Hospitality Management ; Bachelor of Tourism and Events |
| Master | MSc International Hospitality Management ; MSc Tourism Management | MS in Hospitality Management ; MBA avec une spécialisation en hôtellerie | Master of Hospitality Management ; Master of Tourism |
| Doctorat | PhD in Hospitality ou in Tourism ; DBA | PhD in Hospitality Management ; DBA | PhD ; DBA |
Un diplôme de commerce et management avec un parcours hôtellerie est une autre option solide, surtout si vous gérez déjà des budgets et des équipes.
Où mène un diplôme en hôtellerie
Un diplôme renforce votre candidature aux postes multisites, régionaux et en siège : responsable de secteur, directeur des opérations, directeur général d’hôtel, directeur de l’événementiel, chargé de développement touristique ou consultant en hôtellerie. Il peut aussi faciliter votre passage vers des fonctions support au sein des groupes hôteliers, des compagnies aériennes et des offices de tourisme, ou vers l’enseignement de l’hôtellerie en formation professionnelle.